沏茶也是一门学道，寻常中咱们都热爱正在闲暇的期间叫上几个心腹一块喝品茗聊闲聊，那么，若何沏茶呢?一块来看看茶道初学根本学问吧。

　　用开水冲淋全盘茶具，随后即将茶壶、茶杯沥干，温具的方针是升高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对平稳，同时还起到明净的效率。

　　置茶便是放茶叶，往沏茶的壶(杯)里置入肯天命方针茶叶，茶叶的数目随区别茶叶而区其它，又有随个体喜欢而放。

　　置茶后，将开水冲入壶中，往往以冲水八分满为宜，冲泡年光平常为5分钟支配，冲泡次数越多，浸泡年光越长。

　　茶泡好之后弗成急于饮用，而是该领先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。

　　茶道指的是沏茶典范，为施展各种茶性好处，抑低不敷之处，礼序中应服从“和俭敬美”根本要义。中国六大类茶叶的种类数以百计、千计，都能以相应的茶道礼序来发挥。

　　要研习茶道，最先就要相识分明种种茶具及其效用。茶道进程推行性很强，入门时可以亲自行使茶具沏茶，来懂得茶道欢笑。

　　研习沏茶时，手势关于沏茶的效率也会发作影响。守旧茶道的礼序进程有许多，区别地域、区别派别会有分别，而普及性民多茶礼则相对简约。

　　研习茶道，肯定要明晰沏茶所必要用到的茶具。守旧的沏茶用具分手有：茶壶、茶杯、茶匙、茶则、茶盏、公道杯、茶托、茶巾、盖碗、茶漏、茶盘、煮水器、茶针、茶荷冲泡、茶夹等等。

　　煮水器中加水煮沸煮，然后注入各茶具中烫洗，这一步调称为洗濯器皿，即洗濯茶具、温润器皿的笑趣。

　　(1)用保温杯沏茶：泡茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯沏茶叶，茶水较长年光连结高温，茶叶中一局限浓郁油逸出，使香味裁汰;浸出的鞣酸和茶碱过多，有心酸味，所以也牺牲了局限养分因素。

　　(2)用开水沏茶：用欢娱的开水沏茶，会摧毁许多养分物质。比如维生素C、P等，正在水温凌驾80℃时就会被摧毁，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有心酸味。于是，沏茶的水温平常应独揽正在70℃-80℃。更加是绿茶，如温度太高，茶叶泡熟，形成了红茶，便失落了绿茶原有的幽香、爽凉味。

　　(3)沏茶年光过长：茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。于是时已有80%的和60%的其它可溶性物质仍然浸泡出来。年光太长，茶水就会有心酸哧。放正在暖水瓶或炉灶上长年光煮的茶水，易发作化学改变，不宜再饮用。

　　(4)扔掉泡过的茶叶：大大批人泡过茶后，把用过的茶叶扔掉。实践上如许是不经济的，应该把茶叶品味后咽下去，由于茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它养分物质。

　　(5)习气于泡浓茶：泡一杯浓度适中的茶水，平常必要10克支配的茶叶。有的人热爱泡浓茶。茶水太浓，浸出过多的和鞣酸，对胃肠刺激性太大。泡一杯茶此后可续水再泡3-4杯。

　　1.嫩度：嫩度是决心品格的根本成分，所谓“干看表形，湿看叶底”，便是指嫩度。平常嫩度好的茶叶，容易适合该茶类的表形请求(如龙井之“光、扁、平、直”)。其余，还可能从茶叶有无锋苗去甄别。锋苗好，白毫涌现冲泡，展现嫩度好，做工也好。

　　2.条索：条索是各种茶拥有的肯定表形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。平常长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整腻滑水准和是否适合规格。

　　3.色泽：茶叶色泽与原料嫩度、加工本事有亲近干系。种种茶均有肯定的色泽请求，如红茶漆黑油润、绿墨绿翠、乌龙墨绿褐色、黑茶黑油色等。不过无论何种茶类，好茶均请求色泽相仿，光泽明亮，油润鲜活，借使色泽纷歧，深浅区别，暗而无光，证实原料老嫩纷歧，做工差，品格劣。

　　4.整碎：整碎便是茶叶的表形和断碎水准，以匀整为好，断碎为次。比力圭臬的茶叶审评，是将茶叶放正在盘中(平常为木质)，使茶叶正在挽回力的效率下，依体式巨细、轻重、粗细、整碎酿成有步骤的分层。个中强悍的正在最上层，紧细重实的聚会于中层，断碎微细的重积正在最基层。各茶类，都以中层茶多为好。上层平常是粗老叶子多，味道较淡，水色较浅;基层碎茶多，冲泡后往往味道过浓，汤色较深。

　　5.净度：要紧看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和修造进程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等混合物的多少。净度好的茶，不含任何混合物。其余，还可能通过茶的干香来甄别。无论哪种茶都不行有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有区别，需遵循全体情景来定，青气、烟焦味和熟闷味均弗成取。最易判别茶叶质料的，是冲泡之后的口感味道、香气以及叶片茶汤色泽。是以借使愿意，购茶时尽量冲泡后测验一下。

　　(1)操纵干燥箱贮存：由于干燥箱温度平稳，也隔气绝氛，将茶叶放正在干燥箱中贮存不会滋润或氧化。

　　(2)操纵冰箱贮存：要庇护茶叶的稀奇与香味，最好低温储存，更加是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。务必防卫的是，存在茶叶的冰箱务必卫生、明净、无异味，更不行存在茶叶以表的东西。

　　(3)操纵热水瓶贮存：将热水瓶料理清洁，再将要贮存的茶叶倒入瓶内，塞紧塞子存放。

　　(4)操纵罐子贮存：先用幼罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来贮存。最好不要行使玻璃罐、瓷罐冲泡、木盒或药罐，由于这些用具拥有透光、不防潮、易碎的谬误。适合存在的罐质质料有： 锡罐或铁罐：拥有不透光的效用，是最适合的材质冲泡，包装前罐内垫一层绵纸或牛皮纸，且务必连结罐内明净、干燥、无异味。 铁皮罐：最好用双层盖的，包装前罐内要垫一层绵纸或牛皮纸，盖口的漏洞可用胶纸封紧。 密封罐：市情所卖的密封罐往往会透光，行使时最好先用铝箔袋将茶叶包装好再放入密封罐，其余也可能放入干燥剂，增强防潮的效用。无误的沏茶措施冲泡图解茶道初学常识