茶的冲泡 茶的冲泡相干到： 一、 沏茶用水； 二、 器皿； 三、 沏茶三因素。 吃茶人人都會， 但要道泡得好喝， 茶叶冲泡大有知识， 同样质料的茶叶， 如用水差别或技巧纷歧， 泡出来的茶汤會有差此表恶果冲泡。 要泡好一壶茶或一杯茶， 要考究适用性、 科学性及艺术性。 (1) 所谓” 适用性” ； 便是依实质需求而言﹐ 可能是冲泡一杯” 大碗茶” 也然而冲泡一壶高雅的名茶。 (2) 科学性； 便是瞭解百般茶叶的个性， 以科学冲泡体例， 使茶叶的品格能填塞的显示出来。 (3) 艺术性； 采选适应的器皿以及精美的冲泡步骤。 一、 沏茶用水 水质的黑白能直接影响茶汤之色、...

　　茶的冲泡 茶的冲泡相干到： 一、 沏茶用水； 二、 器皿； 三、 沏茶三因素。 吃茶人人都會， 但要道泡得好喝， 茶叶冲泡大有知识， 同样质料的茶叶， 如用水差别或技巧纷歧， 泡出来的茶汤會有差此表恶果。 要泡好一壶茶或一杯茶， 要考究适用性、 科学性及艺术性。 (1) 所谓” 适用性” ； 便是依实质需求而言﹐ 可能是冲泡一杯” 大碗茶” 也然而冲泡一壶高雅的名茶。 (2) 科学性； 便是瞭解百般茶叶的个性， 以科学冲泡体例， 使茶叶的品格能填塞的显示出来。 (3) 艺术性； 采选适应的器皿以及精美的冲泡步骤。 一、 沏茶用水 水质的黑白能直接影响茶汤之色、 香、 味， 加倍对茶汤味道影响更大。 昔人相称看重沏茶用水之采选。 (1) 水要甘而洁； (2) 活而清鲜古书{茶录}中纪录” 山顶泉清而轻， 山下泉清而重” (3) 储水要得法； 容器要干净， 忌曬阳光。 摩中式技隆盛， 卫生饮用水质尺度也科学化 (1) 感官目标： 色度不行超出 15 度、 搅浑度不行超出 5 度， 不得有异味、 异色及肉眼可见物。 (2) 化学目标： 平常 PH 值为 6. 5~8. 5， 总硬度不行高於 25 度。 (3) 氟化物不行超出 1. 0 毫克/升冲泡， 氰化物不行超出 0. 05 毫克/升。 (4) 细菌总数正在 1 毫升水中不得超出 100 个， 大肠菌正在 1 升水中不得超出 3 个。 沏茶用水， 日常多用自然水。 其由来以山泉水、 溪水、 井水等最佳！ 沏茶用水的采选 陆羽曾正在茶经中了了指出： 其水， 用山川上， 江水中， 井水下。 日常说来， 自然水中， 泉水是比拟清净的， 杂质少， 透后度高， 污染少， 水质最好。 不过， 由於水源和流经途径差别， 是以其溶化物、 含盐量与硬度等均有很大分歧， 是以并不是一切泉水都是优质的。 中国号称五台甫泉； 镇江中冷泉、 无锡惠山泉、 姑苏观音泉、 杭州虎跑泉和济南趵突泉。 采选沏茶用水， 务必瞭解水的硬度和茶汤品格的相干。 自然水可分硬水和软水； 含有较大批的钙﹑ 镁离子的水称为硬水； 谢绝或只含少量的钙﹑ 镁离子的水称为软水。 假使水的硬茶叶冲泡 - 道客巴巴