欧亿体育咱们普通总说饮茶，然则正在中国古代，吃茶却是比拟流通的。那么“吃茶”是怎样演变到现正在的饮茶的呢？

　　从唐朝时刻起源，茶会被做成粥的神态，先将饼茶放正在火上烤炙。然后，用茶碾将茶饼碾碎成为粉末，放到水中去煮。

　　所谓“吃茶”是将茶与葱、姜冲泡、枣、橘皮、茱萸、薄荷等熬成粥吃，这便是当时唐朝最流通的一种吃茶的体例。陆羽正在《茶经》中就纪录了这种服法。如许的茶粥应当是充满了各类各样的滋味，该当是甘旨至极。难怪会叫做吃茶。

　　假使说，唐代的煎茶重于技术，那么宋代的点茶更重于意境。宋代蔡襄《茶录》载：“茶之佳品，皆点啜之。其煎啜之者，皆常品也。”声明宋代泡茶，时尚的是点茶。

　　到了宋代，点茶成为了一种新的流通体例，也常用来正在斗茶时举行，既可能正在二人或二人以前举行，也可能独个自煎(水)、自点(茶)、自品，它能给人带来动听的身心享福，能唤来无尽的回味，宋代点茶比唐代煎茶法更为讲求，有一整套表率的圭臬。

　　点茶与煎茶的区别正在于，茶末不再是水二沸时投茶煮，而是将茶末适量入盏中，再把煮好的水用“汤提点”(煮水瓶)注入盏中，先是调成膏状，再接着注水，用茶筅迅速击打，使茶与水充实交融并使茶盏中产生巨额白色茶沫为止。

　　茶的优劣，以饽沫产生是否速、水纹产生是否慢来评定。沫饽纯净，水脚晚露而不散者为上。因茶乳统一，水质浓稠，饮下去盏中胶着不干，天然称为“咬盏”。

　　宋代点茶时夸洪流沸的水平，谓之“候汤”。候汤最难，未熟则沫浮，过熟则茶浸，只要左右好水沸的圭臬，才智冲点出茶的色、香、味。宋代点茶，煮水改用肚圆颈细高的汤瓶，由于很难用眼辨认煮水的水平，于是只可凭借水沸的声响来决断煮水。

　　日本的抹茶便是进修了唐朝的茶碾成粉后再援用。而当下一提到抹茶，行家都市以为他来自日本，但原本真正的抹茶出处于中国的唐朝，日本只是保存了唐朝时刻抹茶的要领。

　　前人会采用撮沏茶沏茶法是正在明清时刻才流通，前人会采用撮沏茶。今日流的沏茶法也多是明代撮泡的延续。明代起源，用开水直接冲泡散茶的吃茶法，逐步替代了唐代饼茶煎饮法和宋代末茶点饮法冲泡，即所谓撮泡法。置茶于茶壶或盖瓯中中，以开水冲泡，再分酾到茶盏(瓯、杯)中饮用。

　　撮泡法重火候。沏茶之水要以猛紧急煮。煮水应选坚柴炭，切忌用木性未尽尚多余烟的，“烟气入汤，汤必无”。

　　茶具也有了肯定的讲求。沏茶的壶杯以瓷器或紫砂为宜。茶壶见地幼，嫩绿茶日常冲泡三次欧亿体育。“一壶之茶，只堪再巡。初巡鲜美，再则甘醇，三巡意欲尽矣。”第三巡茶如不喝，可能留着，饭后供嗽之用。而安排茶具的桌案也必需整洁无异味欧亿体育，“案上漆气食气，皆能败茶。”

　　原本古代人饮茶的体例比当代人要讲求多了，也不得不说前人的机灵还诟谇常壮健的。当代人饮茶为的便是能都喝到茶叶最原始的滋味，而正在古代，人们特别嗜好将茶叶形成一种食品，正在茶叶中加上良多的东西，将茶叶的滋味变得特别丰盛，当然了欧亿体育，如许的做法，工序上也会特别繁琐。

　　固然前人的服法和当代人看待茶的食用体例有着很大的差别，然则不管是奈何的食用体例，茶叶都是咱们国度最首要也是最拥有代表性的食品之一。这一点是无须置疑的，茶叶看待咱们来说并不但是一种食品冲泡，更是一种文明的传承。欧亿体育冲泡喝茶点茶和吃茶有什么区分？