欧亿体育红茶按照加工伎俩的分歧，分为本领红茶、红碎茶、幼种红茶三种。红碎茶，有一百多年的产造史乘。红碎茶是指将奇怪的茶叶经凋萎、揉捻后，用机械切碎呈颗粒型碎片，然后经发酵，烘干而造成，与本领红茶最大的区别便是，红碎茶的表形对比琐屑，以是才称为红碎茶。

　　红碎茶分叶茶、碎茶、片茶、末茶四种花色规格冲泡。用分歧的机器筑立筑造而成的红碎茶，固然正在品德上有悬殊的差别，但正在总的品德特点上，唯有四个花色——叶茶、碎茶、片茶和末茶。

　　叶茶，是古板红碎茶的一种花色，表形上拥有紧结匀齐的条索和乌润的色泽，内质上拥有芳香的香气、红亮的汤色和醇厚的味道，其叶底红亮多嫩茎。

　　碎茶，表形上拥有重实匀齐的颗粒冲泡、乌润或泛棕的色泽；内质上拥有馥郁的香气冲泡、红艳的汤色、浓强鲜爽的味道，叶底红匀。

　　片茶，表形上都是屑片或皱折角片，色泽乌褐；内质上香气尚纯，汤色尚红，味道尚浓而略涩，叶底红匀。

　　末茶，表形上都是沙粒状的末，色泽墨黑或灰褐，内质上汤色深暗，味略粗涩，叶底晴红。红碎茶产区苛重是云南、广东、海南、广西等地。

　　红碎茶的产地分类：红碎茶主产于云南、广东、海南、广西、贵州、湖南、四川、福筑等省（自治区），此中以云南、广东、海南、广西用大叶种为原料筑造的红碎茶品德最好。

　　由于红碎茶工艺较为特别，干茶的表形也对比琐屑，以是许多茶友问到：红碎茶若何冲泡好喝。原本咱们只须驾驭几个设施就可能了。

　　第一：由于红碎茶对比琐屑，以是冲泡的岁月味道出的也相对较速。冲泡红碎茶可能出汤稍微速少少，4-5秒就可能了。

　　第二：红碎茶对比琐屑，为了保障茶汤的透亮和欣赏性，冲泡的岁月可能把适量的干茶装正在专用的滤纸袋（或者是纱布）内中，加工成大略的“袋沏茶”。出汤的岁月必定记得要用过滤网，避免碎茶影响茶汤色彩。

　　古板红碎茶是用古板揉捻伎俩坐蓐的红碎茶，味道浓，然而产量较低。非古板造法的红碎茶又有转子红碎茶（海表称Rot Ovane)、C.T.C红茶和L.r，P(劳瑞造茶机)红碎茶之分。非古板造法彻底改革了古板的揉捻伎俩，通过机器急忙到达了捣蛋细胞的宗旨，发酵匀称且急忙，是以需求实时烘干，才调保障汤味浓强鲜的品德特点。

　　印度是红碎茶坐蓐和出口最多的国度。1835年印度阿萨姆先导种茶，茶种是由我国进口的，中国专家还曾赶赴领导种茶造茶伎俩，教学手工造茶伎俩，此中包含幼种红茶的坐蓐手艺。自后简化创设法式冲泡，解除锅炒，改为发酵、烘焙，坐蓐仿佛我国本领红茶的产物冲泡。

　　自1874年W.S.莱尔(W.S.Lyle)发觉第一台揉捻机后，1876年乔治·里德(George Reld)又发领略切茶机，将条形茶切成短幼而细的碎茶，红碎茶则正式涌现。再经近百年的繁荣，各类新的机具无间发觉，相应的工艺手艺无间涌现，各式造法大致确定，产物花色根本定型，消费的风气仍然变成，使红碎茶成了环球性的大宗饮料。一切领会“红碎茶”：分类冲泡造造工艺