固然总部设正在上海，但杨国福集团仍将本年9月的“21岁”诞辰与新品揭晓会打算正在“麻辣老家”四川，这也是创始人杨国福鸳侣与麻辣烫结缘之地。2003年，东北人杨国福将正在四川陌头尝到的麻辣烫实行纠正冲泡，20年间杨国福麻辣烫品牌走向天下。

　　即日，《逐日经济音信》记者正在杨国福集团了解了杨国福麻辣烫大本营。隔着透后的玻璃窗，一袋袋杨国福汤底调料经历多番工序被创造已毕冲泡。装箱后，这些底料就将送至各门店。据杨国福集团创始人、董事长杨国福先容，杨国福工场依然能够实行从配料、投放到装箱的全程自愿化运作，目前可能知足近7000家门店的通常供货。

　　杨国福集团也一度冲刺上市，2022年向港交所递交招股仿单，自后未果。“目前且自没有上市方针。”该公司联系承担人向《逐日经济音信》记者回应称。据领会，直接面向商超的调味品与便利速食，将是杨国福集团核心发力的第二弧线。

　　总投资领先5亿元，占地约4.4万平方米，具有研发中央、大型化验室以及坐蓐车间，杨国福工场是杨国福打造“诸店同味”的奥密。

　　粉料坐蓐是这家工场的重心营业之一，“无人化”则是这家工场的症结词。从一楼到三楼，能够看到这家工场的高度自愿化，从原料的除杂、加工、暂存，到造品的包装、出库，险些全程无人化操作。

　　“大多看到的各式工序，都鸠集正在当前的这台设置上，通过这一个职员就操作了冲泡，”杨国福集团品控总监舒国芳道出这家工场的秘籍，“假使咱们的产物品种多了，配方若何调控？都靠这套配方体例。”

　　杨国福麻辣烫创办于2003年，创始人杨国福及其妻子朱东波正在黑龙江省哈尔滨市永和街开出第一家直营店。

　　寄托加盟形式，杨国福麻辣烫急忙扩张疆域。公司2022年递交的招股书显示，创业7年，杨国福麻辣烫加盟搜集依然根本掩盖黑龙江省。截至2021年9月30日，杨国福旗下共有5783家餐厅，个中3家为自营。海表加盟餐厅21家，其余为国内加盟餐厅，超80%漫衍正在二三线亿元，占总营收的94.3%；自营餐厅同期营收582.3万元，占比约0.5%。

　　与蜜雪冰城的“生意经”似乎，杨国福集团向加盟餐厅收取加盟费及体例维持费，只占总收入的3.3%，向加盟餐厅“发售货色”的收入则占到近九成，这些货色就搜罗自产及从第三方采购的食材、调味料等产物。

　　从招股书中能够看出，四川成都的杨国福工场坐蓐重要将其坐蓐的麻辣烫汤底料及其他重要调味料，发售给加盟门店；开设麻辣烫店所需的设置、常温食物、冷冻食材等，由杨国福集团向第三方采购后再发售给加盟商。据杨国福集团官网2023年杨国福加盟手册，一线元/年，二线元/年，三、四线元/年。

　　杨国福集团方面向《逐日经济音信》记者透露：“目前杨国福麻辣烫的直营店有3家，本年（2024年）咱们后续会正在上海全球港开设直营店，正在直营店方面后续也会做更多的考试。”

　　而这样高比例的加盟形式下，食物和平题目奈何保险？了解工场后，大多对汤底粉料、调料等产物的品格把控很是定心，对付加盟店簇新食材、厨房创造等合键，公司怎么实行流程化轨范化的照料？

　　“从培训角度来看，目前咱们通过食材照料培训、厨房创造照料培训，来实行对加盟店簇新食材和厨房创造合键的流程化轨范化照料。”杨国福集团方面回应透露，例如操作流程培训，“结构专业厨师对加盟伴计工实行厨房操作流程培训，通过现场演示和实质操作，让员工熟习每一个环节。”

　　从股权机合上看，杨国福集团属于家族式企业冲泡。据招股书，杨国福集团没有表部机构投资。杨国福、妻子朱东波、儿子杨兴宇阔别直接持有公司38.79%、38.79%和19.39%股权，上海福果果企业照料协同企业（有限协同）是杨国福集团的员工持股平台，持有公司1.94%股权；上海圣恩福企业照料协同企业（有限协同）是第三方照料伙伴承担人激劝平台，持有公司1.09%股权。杨国福是这两家协同企业的独一浅显协同人。杨国福一家三口为一概手脚人。

　　2022年递交招股仿单后，杨国福集团暂无冲刺IPO的后续手脚。公司是否尚有上市方针？对此，公司联系承担人回应道：“目前且自没有上市方针。”

　　值得一提的是，2022年，多家餐饮企业冲刺港股市集上市，除杨国福集团表，尚有七欣天、农村基、捞王控股、绿茶集团、特海国际、达势股份等。可是截至目前，仅达势股份（股价64港元，市值83.49亿港元）和特海国际（09658.HK，股价11.66港元，市值75.82亿港元）胜利上市。

　　此刻IPO且自停滞，核心发力包装便利食物成为杨国福摸索的“第二弧线”。正在即日举办的杨国福揭晓会上，代言人李雪琴也前来为杨国福冲泡麻辣烫等一系列新品站台。

　　“咱们杨国福现正在有7000家（门店），占市集份额的4.6%。而调味品和便利速食是万亿（元）级市集的蓝海。”正在本年9月的揭晓会现场，杨国福透露。《逐日经济音信》记者领会到，面向线上线下商超的杨国福调料、便利食物根本上也由其四川工场坐蓐。

　　毕竟上，杨国福集团已涉足这类食物数年岁月。招股书显示，自2021年头起，公司计谋性地拓展零售产物，供给与麻辣烫联系的零售产物。零售营业占2021年前9个月的收入占比为3.2%。杨国福揭秘“杨国福”冲泡：暂不再寻求上市发力调味料简单速食