欧亿体育君山银针是我国闻名黄茶之一。君山茶，始于唐代，清代纳入贡茶。君山，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。岛上泥土沃腴，多为砂质泥土，年均匀温度16～17度，年降雨量为1340毫米摆布，相对湿度较大。

　　春夏日湖水蒸发，云雾充足，岛上树木丛生，天然境况适宜茶树发展，山地遍布茶园。清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然冲泡，纳为贡茶，素称“贡尖”。

　　君山银针茶于清明前三四天开采，以春茶首轮嫩芽创造，且须选肥壮、多毫、长25～30毫米的嫩芽，经采选后，以巨细匀齐的壮芽创造银针。创造工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序。

　　君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫冲泡，条真匀齐，着淡黄色茸毫。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面冲泡冲泡，怠缓下重，再升再重，三起三落，蔚成趣观。

　　产于湖南岳阳君山银针，由未张开的肥嫩芽头造成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后怠缓下重杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不行竖立。

　　君山茶，源于一个俊丽的传说。相传君山茶的第一颗种子，是远古时期舜帝的二妃娥皇、女英亲身播种的。

　　君山银针，是中国唯逐一种茶叶能正在茶水中竖立而舞的黄茶，早正在唐代就被列为贡品。据《名茶掌故》与《湖南茶叶大观》先容，君山茶又有不少俊丽的故事传说，个中之一说:后唐第二个天子李嗣源初度上朝，侍臣用君山茶为之沏茶。开水倒进茶杯时，一团白雾袅袅升起，化作一只白鹤。这只白鹤向天子颔首三次后飞向蓝天。茶杯中的茶叶，逐步融入茶水中，然后一片片茶叶如银针相同悬空且直立于茶水中，一上一下，犹如白鹤上下起舞，美不堪收。此景此情，令后唐君臣相当惊奇。天子咨询其故，侍臣说:“这是用君山柳毅井水冲泡黄瓴毛(即银针)之故。白鹤颔首飞上上苍，预示天子洪福齐天;翎毛竖立而舞，透露臣民对天子的热爱。”天子一听，心中喜悦，立即指定君山黄翎毛(即君山银针)为湘茶贡品冲泡。笔者曾特意窥探君山茶，史册文明深重的君山，除了遗迹景观，便是茶园。愉疾之余，特为之填写一阕《梦江南·题君山茶》，词曰:

　　这一阕词，没有一个茶字，字里行间却包罗着无尽的茶韵。笔者将君山茶比喻为茶叶仙女和故友，朝思暮思，相思无尽，庆贺无尽。

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