欧亿体育西湖龙井是中国名茶之首，产于杭州西湖周遭的群山之上。这里依山傍水，天气温和，终年云雾缭绕，雨量充盈，再加上泥土机合松散、沃腴，因此茶树根深叶茂，终年轻翠。清明前所采的茶芽，称之为明前茶。炒一斤明前茶须要八万个驾御的芽头，属于龙井茶的极品。龙井茶的表形挺直削尖，扁平而俊美，腻滑且匀称，色泽绿中有些黄。冲泡后，香气悠久而幽香，汤色杏绿而澄澈，叶子像朵朵绽开的花，芽芽直立，生龙活虎。细细品尝这新鲜诱人的龙井，顿感香馥若兰，令人回味无限。

　　乾隆天子正在江南的功夫，跟几个乡女练习采茶。刚采了几把，陡然下人来报，说是太后有病，请天子速速回宫。乾隆听后很顾虑，顺手把刚采的茶叶放正在口袋里，就马不竭蹄地赶回京城。本来太后只是山珍海味吃多了，惹起了胃部不适。见到乾隆后，感想一股幽香传来，便问带来了什么好东西。乾隆也感触奇特，后一思，正本是仍然干掉的茶叶发出的幽香。

　　太后思试试此茶的滋味，喝完茶后，身体顿觉适意。她嘉许道：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹灵药。”乾隆看太后那么欣忭，就传令下去，令杭州每年采摘新茶，特意进贡太后。自此，西湖的龙井茶就著名寰宇了欧亿体育。

　　真龙井茶的茶叶为扁形，叶子细嫩且条形齐整，宽度也划一，为绿黄色，摸发端感很腻滑。一芽二叶或者一芽一叶，芽善于叶子，平日是长3 厘米以下，芽叶匀称像朵，没有夹蒂和碎片，幼巧俊美。真龙井茶的滋味幽香迷人，假龙井茶则有青草味，夹蒂较多，手感也不腻滑。

　　5. 先用开水温过杯，然后倒出水，再放入茶叶；再倒入1/5 开水，浸泡，摇晃30 秒后,用悬壶高冲法注入七分满之开水，40 秒后，就能够饮用了。

　　祁门红茶是红茶中的精品，产于中国安徽的祁门县一带。此地的茶树种类好、质料优，又以八月份所采收的品格最佳。祁门红茶的表形细腻而匀称，色泽亮丽而秀美，滋味犹如蜜糖般香甜，上品茶更是包含着兰花香冲泡，香味悠久。冲泡后的祁门红茶，汤色灿烂亮丽冲泡，叶底泡过的茶红亮诱人。清饮最能品尝出祁门红茶的香气，尽管是增添鲜奶也不失其味美香醇。

　　相传，王母娘娘喝了神农带来的茶叶后， 愉快不已， 便问这是什么宝贝。神农说这是奇宝，产于奇山奇门。神农回到尘寰后，把此宝贝交给了安徽山区的一对青年伉俪种植，并嘱托他们，不要敷衍对表人揭发奥密。第二年，“奇宝”树就入手发展，而且吐花结果。周遭的人都慕名而来，他们就用叶子煮一锅汤给专家喝，当时天空霞光四射，汤水也露出血色，无比幽香，并能提神解乏。于是人们就把这个山冈称之为“奇山”，把配偶俩的家门称为“奇门”。

　　真的祁门红茶的色彩为棕血色，形长0.6~0.8 厘米，滋味激烈、稠密，而且醇和。假的祁门红茶平日会有人为色素，而且滋味干涩，形势不齐。

　　5. 冲泡祁门红茶普通采用壶泡法，最先把茶叶遵守比例放正在茶壶中，加水冲泡，冲泡的时代为3 分钟驾御。然后再迟缓地将茶汤注入茶杯中，而且使茶汤浓度匀称划一。品茶的功夫要细细地品尝。好的祁门红茶能够冲泡3 次。

　　我国的君山银针是有名的黄茶之一。君山是湖南岳阳洞庭湖中岛屿，岛上云雾满盈，泥土沃腴，独特适合茶树的发展欧亿体育。君山银针于清明前三四天入手采摘，以春芽首轮嫩芽入手造造，而且务必挑选肥壮、多毫、长25~30 毫米的嫩芽，源委挑拣后，以巨细匀齐的壮芽造造银针。

　　传说君山银针的第一颗种子依然四千多年前女英、娥皇所播种的。后唐的第二个天子明宗李嗣源第一次上朝时，中官给他泡茶，开水往杯中一倒，马上就看到一团白雾腾空而起，慢慢造成了一只白鹤。这只白鹤向明宗点了颔首，便向着浩繁的天空飞去。再往杯子里看，杯中的茶叶都齐整地悬空起来，像一个个新出的春笋。过了一霎， 又迟缓地下浸，就犹如雪花坠落普通。

　　明宗甚为讶异，就问中官这是何如回事。中官解答说：“这是由于用君山白鹤泉的水泡银针茶的情由。”明宗内心独特欣忭，立刻下旨把君山银针定为“贡茶”。君山银针正在冲泡时，每颗茶芽都立悬正在杯中，美极了。

　　真的君山银针是由没有伸开的肥嫩芽头造造出来的，芽头肥壮而挺直，匀齐，色泽露出金黄色，香气新鲜，滋味鲜美。冲泡时芽尖冲向水面，悬空竖立，然后缓缓下浸落入杯底，犹如刚出土的鲜笋，又像银刀直立。假的君山银针为青草味，泡后银针不行竖立。

　　5. 先用开水预热茶杯，然后把茶叶放入玻璃杯里，用水壶把开水先疾后慢地冲入杯子里，至1/2 处，使茶芽浸透。一霎后，再冲至七分满为止，盖上玻璃盖，约5 分钟后，就可去掉玻璃盖，饮用。

　　武夷岩茶产于名山武夷，茶树发展正在岩峰之中。武夷岩茶拥有红茶的甘醇，绿茶的幽香，是中国乌龙茶中的极品。它属于半发酵茶，造造办法介于绿茶和红茶之间。武夷岩茶的苛重种类有“大红袍”“肉桂”“乌龙”“水仙”等。

　　武夷岩茶里最有名的“大红袍”的传说很感人。传说古时一个穷秀才上京赶考，途经武夷山时病倒了，好在得天心庙的方丈相救，给他喝了一碗茶后病就好了。其后，秀才中状元后，来到武夷山谢恩。秀才正在老方丈的伴同下来到茶树眼前，老方丈说：“客岁你犯饱胀病便是用这种茶叶治好的。这种茶叶炒造后保藏，能够治百病。”状元听了就要了一盒献给了得饱胀病的皇后，竟然茶到病除。

　　皇上大喜，就将一件大红袍赐赉状元，让他代表自身去武夷山封赏。到了茶树前，状元命人爬上半山腰，将皇上赐的大红袍披正在茶树上，以示隆恩。说来奇特，等掀开大红袍时，三株茶树的芽叶正在阳光下明灭红光，大家说这是大红袍染红的，其后人们就把这种茶树称之为“大红袍”了。

　　真的武夷岩茶的表形肥壮、匀整，带着扭曲条形，民间称为“蜻蜓头”，叶子后背像蛙皮，又称为“蛤蟆背”。它香气芬芳，味道醇厚，汤色澄澈绚烂，能够冲泡6~8 次以上。假的武夷岩茶滋味淡寡，没有风味，而且色泽暗枯。

　　5. 把茶叶放入紫砂壶中，再用水壶把开水冲入壶中，然后再把水倒掉，再次把热水冲入紫砂壶中，即可饮用。

　　安溪铁观音属于青茶类，是我国有名的乌龙茶之一。它产于福修省安溪县。安溪县多山，天气温和，雨量弥漫，茶树的发展繁荣，茶树种类也独特多，万紫千红，姹紫嫣红，能够冠绝于宇宙。安溪铁观音茶，一年能够采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶冲泡、秋茶。造茶的品格以春茶为最佳冲泡。

　　相传，正在乾隆年间，有一个茶农造得一手好茶。他每天晨、昏都邑泡三杯茶，供奉正在观音菩萨的神像前，十年来从未间断，可见他向佛的赤心。一夜，他梦见正在山崖上有一株发放着兰花香味的茶树，他正思采摘的功夫，被狗叫惊醒了。第二天，他去山崖上采摘茶叶，果真看到了一株和梦中一模相通的茶树。于是，就采下少许芽叶，带回家，留神地造造。造成的茶叶泡出来后，滋味很鲜爽，让人心灵为之一振。

　　他以为这是茶中之王，就把这株茶树挖回来，经心地莳植。几年之后，茶树长得枝繁叶茂。由于这种茶美如观音重如铁，又是观音托梦所获，因此就叫做“铁观音”。

　　真的铁观音，叶子深重如铁，形势像观音，多露出螺旋形，色彩碧绿而光润，拥有自然兰花香，冲泡后，汤色金黄澄澈，滋味醇厚而甜蜜；叶底绽开后，青葱红边，肥厚明亮。每片茶都带着茶枝。假的铁观音茶叶，形势长而微薄，无青绿红边，冲泡三遍，就没有任何香味了。

　　5. 把铁观音茶放正在茶具里，然后悬壶高冲，再用壶盖刮去漂浮的白泡沫，即可细细地研究。

　　黄山毛峰产于奥秘莫测的黄山景物区，于是也给黄山毛峰扩张了许多奥秘的颜色。黄山毛峰茶园就漫衍正在这座高山的山坞幽谷中，坡度倾斜度为30° ~ 50°。这里雨量充盈, 天气温和，气氛湿度大，日照时代短。正在云云格表的条目下，因为茶树成天都浸溺正在云雾缭绕之中，因此茶芽额表肥壮，叶片也独特肥厚，使得其香气恒久、味道甜蜜，成为茶中的极品。

　　明朝天启年间，江南知县来到黄山嬉戏，借宿于寺庙中。梵衲沏茶敬客时，知县看到开水冲沏茶叶后，热气正在空中转一个圈，化为一朵白莲花。那白莲花迟缓散去，幽香满室。知县得知这是黄山毛峰。临别时老梵衲赠予他一包茶叶和一葫芦黄山泉水，而且嘱托他必然要用此泉水冲泡本事展示白莲异景。知县把茶叶供献给了皇上，皇上为这白莲异景而眉开眼笑，便对知县说：“朕念你献茶有功，升你为江南巡抚，三日后就上任去吧。”

　　然而知县没有去上任，而是脱下了锦衣玉带去做了梵衲。黄山毛峰产于奥秘莫测的黄山景物区，于是也给黄山毛峰扩张了许多奥秘的颜色。黄山毛峰茶园就漫衍正在这座高山的山坞幽谷中，坡度倾斜度为30° ~ 50°。这里雨量充盈, 天气温和，气氛湿度大，日照时代短。正在云云格表的条目下，因为茶树成天都浸溺正在云雾缭绕之中，因此茶芽额表肥壮，叶片也独特肥厚，使得其香气恒久、味道甜蜜，成为茶中的极品。

　　真的黄山毛峰，表形细嫩而稍微有些弯曲，芽匀齐而肥壮，有锋毫，形势像雀舌，叶子露出金黄色；冲泡后色泽嫩绿而鲜美，水色澄澈明亮，滋味醇厚而甜蜜，叶底芽叶成朵状，厚实而绚烂。假的黄山毛峰露出土黄色，滋味苦，而且冲泡后，叶底不可朵。

　　1. 冲泡水温：用80 ~90 的开水冲泡，方能使茶水青翠明亮，香纯、味美。

　　5. 把黄山毛峰放入杯中，先倒入以浸没茶叶为度的开水，加盖3 分钟驾御，再参与开水八成满，就能够饮用了。

　　洞庭碧螺春是我国有名的绿茶之一。它产于江苏省吴县太湖洞庭山。太湖山有着得天独厚的处境上风，很适合茶树的发展，加上采摘细腻，做工细腻，造成了别具特点的品格特色。碧螺春色泽碧绿，满披茸毛，形势似田螺。冲泡后，幽香怡人，滋味鲜美，汤绿水澈，叶子底部细而嫩。独特是高级的碧螺春，冲泡后，茶叶发，芽叶强壮，是其他茶叶所不行相比的。因此，民间有云云的说法：铜丝条，螺旋形，满身毛，一嫩，三鲜，自古少。

　　相传久远以前，东洞庭山上住着一个叫阿祥的年青人，西洞庭山上住着一个叫碧螺的密斯。他们互相深深地相爱着。有一年，太湖里展示了一条恶龙，要娶碧螺密斯，阿祥决策和恶龙战争，守卫碧螺密斯。

　　那天夜晚，阿祥拿着鱼叉，与恶龙格斗，平昔格斗到两边都精疲力竭了，阿祥昏死正在血泊里。碧螺密斯入手焚膏继晷地料理阿祥。不过阿祥的病情依然没有任何好转。一天，碧螺密斯正在洞庭湖边采摘到少许嫩茶，回家泡给阿祥喝。说也奇特，阿祥喝了这些茶之后，伤势居然迟缓地好了起来。阿祥解围了，然而碧螺密斯却累垮了，最终死正在了阿祥的怀里。阿祥痛心欲绝地把碧螺密斯埋正在了洞庭山的茶树旁。从此，他致力地造就茶树，采造名茶，为了怀想碧螺密斯，人们就把这些宝贵的茶叶取名为“碧螺春”。

　　真的碧螺春一芽一叶，茶叶总长度为1.5 厘米，而且，每500 克有5.8万至7 万个芽头。芽为白毫 卷曲形，叶子为卷曲青绿色，叶底幼嫩而明亮。假的碧螺春，为一芽两叶，芽叶长度不齐，露出黄色。

　　5. 正在透后的玻璃杯中倒入开水，凉至70 后，再放入茶叶，刹时就能够闻到迷人的香味。茶叶浸到杯底时，就开出朵朵绿花。品饮时，要幼口慢酌。

　　盛世猴魁，属于绿茶类尖茶，产于安徽省黄山市新明、龙门、三口一带。它表形扁平而挺直，两叶抱芽，天然伸展，白毫隐伏，有“猴魁两端尖，不散不翘不卷边”之称。盛世猴魁叶色苍绿而匀润，叶脉绿中有红，叶底嫩绿而光亮，芽叶成朵肥壮，味道醇厚而甘美，有着特殊的风味。

　　古代，正在黄山寓居着一对白毛猴，它们生下了一只幼毛猴。其后幼毛猴丢了冲泡，老毛猴因为寻子心切，委靡过分，最终病死正在盛世县的一个山坑里。山坑里住着一个老夫，以搜罗野茶为生，他察觉了这两只病死的老猴，就将它们埋正在了山冈上，而且移植来几棵白花和野茶栽正在老猴墓旁。他脱节时陡然听到一个音响：“老伯，咱们必然会感谢你的。”然而老伯并没有把这些话放正在心上。

　　第二年春天，老伯途经老猴的宅兆，看到整体山冈居然都长满了标致的茶树。老伯正烦懑的功夫，陡然听到一个音响：“这些茶树都是咱们送给您的，只消您好好栽培，就不消愁吃穿了。”这时老伯才清楚，正本这些茶树都是神猴送给自身的。为了怀想神猴的恩赐，老伯就把这片山冈叫做猴冈，把从猴冈上采造的茶叶叫做猴茶。因为猴茶品格出色，堪称翘楚，其后就把这个茶取名为“盛世猴魁”了。

　　真的盛世猴魁，个头斗劲大，两叶一芽，叶片长达5~7 厘米，其他的茶叶很难碌碌无为。冲泡后，茶叶肥壮成朵，像含苞欲放的兰花。盛世猴魁的产量很少，正宗的连盛世表地人都很难买到，上品的盛世猴魁更是百里挑一。又由于它的价钱过分腾贵，因此假充者也许多。

　　5. 先把茶叶放正在杯中，然后用开水冲泡，第一次加水1/3 杯，等1 分钟后，茶叶就慢慢舒伸开来，然后再加第二次水，3 分钟后，即可饮用。

　　六安瓜片为绿茶特种茶类。取自于表地特有的种类，源委挑拣、剔芽、去梗，再源委格表的加工工艺而造形成的形似瓜子的片形茶叶。它的苛重产地是革命老区金寨县，是真正大天然中产生出来的绿色饮品。同时，“六安瓜片”的采摘异乎寻常，茶农取自茶枝嫩梢壮叶，因此，叶片肉质醇厚，养分液最佳，是我国绿茶中唯逐一种去梗去芽的片茶。

　　1905 年前后，六安某茶行的师傅，从收购的高等绿茶中专拣嫩叶摘下，而且去梗，行为新品扔售于市，赚了许多钱。这个创举取得了许多茶行的因袭，并起名为“峰翅”。“峰翅”的做法劝导了表地一家茶行的师傅，他把采回来的鲜叶直接去梗去芽，并分为老、嫩炒造，结果事半功倍，无论是茶色、茶香都比“峰翅”好。于是周遭的茶行竞相练习，纷纷因袭。这种茶叶形势似瓜子，因此就起名为“瓜片”。

　　真正的瓜片表形平坦，而且每一片都不带梗和芽，叶子绿色光润，微微向上重叠，形势像瓜子。冲泡后，滋味清高而芬芳，水色碧青，味道甜蜜。而假的瓜片，则滋味苦，色泽露出黄色。

　　5. 先用少许的水温潮湿茶叶，摇晃后，让茶叶的香气充实地阐发，再让茶叶中的内含物充实地熔解到茶汤里。待茶汤凉至可口，就可品味了。

　　信阳毛尖是河南省有名的特产之一，本来以“圆、直、光、细、多白毫、香高、味浓、汤绿”的风致而闻名于中表。它的产地是五云（车云、集云、云雾、天云、连云）、两潭（黑龙潭、白龙潭）、一山（震雷山）、一寨（何家寨）、一寺（灵山寺）。这些云雾缭绕的地方，润泽了优柔肥壮的茶芽，为造出独特的信阳毛尖供应了自然的资源。

　　相传正在久远以前，信阳并没有茶，老平民正在官府和富翁的压迫下，糊口得很困苦，许多人都得了瘟疫，不少地方都死绝了人。一个叫春姑的人工了找到能够诊疗村民的药剂而遍地奔跑。一天，一个得道的人告诉她，只消翻过九十九座大山，就能找到救难的宝树。春姑历尽艰巨，毕竟找到了宝树，而且取得神树白叟的一颗种子，不过种子务必正在十天内种进土壤里。神树白叟把她酿成了一只画眉鸟，让她飞回去救村民。其后，她化作鸟像的石头平昔守卫正在神树旁。从此此后，信阳一带入手饱起种植茶树，也就有了茶园和茶山。

　　真的信阳毛尖，表形细、圆、光、直、香味新鲜，叶底嫩绿而齐整，普通为一芽一叶或者一芽两叶。假的信阳毛尖，形势为卷曲形，叶片发黄。

　　5. 信阳毛尖有两种冲泡的办法，一个是把开水放正在暖瓶中，等水温降至80 ，再用来泡茶；二是正在泡茶前，先往杯子里倒入少许冷开水，让茶叶润泽须臾，再用开水冲泡。冲泡时， 先加1/3 的开水，然后倒掉水上漂浮物，再倒半杯开水，一霎后，再加开水至八分杯。正所谓：头道是水，二道是茶，三道、四道是糟粕，冲泡3 ~ 4 次的茶水，饮用最美味。欧亿体育十台甫茶冲泡技法干货保藏