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　　一说起茶道，很多人都邑念起日本茶道，实在中国才是茶道的起源地，日本茶道也是从中国茶道发扬而来的，那么大多关于茶道常识清楚多少呢?此日幼编就给大多先容下茶叶冲泡的艺术与考究，祈望大多热爱。

　　中国茶道的沏茶工序是万分有考究的，也是万分考究理趣的艺术，考究形神兼备。茶的冲泡法式可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶冲泡、续水、收具。

　　最初咱们要打定好茶叶，以茶待客须要打定上好的茶叶，这里所说的好茶，应当留心这两个方面，一方面是指茶叶的品德，应选高等的好茶待客。另一方面，择茶要遵循客人的喜欢来采取茶叶的种类，同时，也应遵循客人的口胃的浓淡来安排茶汤的浓度。

　　咱们倘若念用茶来宽待客人，咱们最初须要清楚客人的喜欢。为了逢迎四时的变更，也可遵循时令采取茶叶，如：春季饮花茶，万物苏醒，花茶香气浓重充满春天的气味。夏季饮绿茶，消暑止渴。秋季饮乌龙茶，乌龙茶不寒不温欧亿体育，香气迷人，又帮消化。冬季饮红茶，味甘性温，能趋走冷气，加添养分、有暖胃的功用。

　　茶艺师择茶后，还要将茶叶的产地、品德特性、名茶文明及冲泡重点对客人举办先容，以便客人更好的赏茶、品茶，正在获得物质享用的同时也能获得心灵的熏陶。

　　泡茶时正在杯中就寝茶叶有三种伎俩。平时泡茶习性都为先放茶叶，后冲入滚水，此称为下投法;滚水冲入杯中约三分之一容量后再放入茶叶，浸泡必然时辰后再冲满水，称中投法;正在杯中先冲满滚水后再放茶叶，称为上投法。

　　分其它茶叶品种，因其表形、质地、比重、品德及因素浸出率的异同，而应有分其它投茶法。对身骨重实，条索紧结、芽叶细嫩、香味因素高，并对茶汤的香气和茶汤色泽均有条件的各式名茶，可采用上投法;茶叶的条形松展、比重轻欧亿体育。不易重入茶汤中的茶叶，宜用下投或中投法彻茶。关于分其它时令，则能够秋季中投，夏令上投，冬季下投的伎俩参考使用。

　　沏泡前最好润茶。一是为提升茶叶的温度，使其亲昵泡茶的水温，而提升茶汤的质地。二是为了茶有利于赏识茶叶之香气及甄别茶叶品德之优劣。伎俩是将茶壶或茶杯温热并放入茶叶后，即用温度适宜的泡茶水，以逆时针挽回办法倒水注入壶或杯中，须留心一俟茶叶湿透明即要停注，随即将盖盖上冲泡，将壶杯中的茶水立刻倒掉，这时壶杯中的茶叶已罗致了热量与水分，使从来的干茶形成了含苞待放的湿茶，品茶者就可赏识茶叶的汤前香了。

　　正在泡行茶历程中，身体坚持优良的容貌，头要正、肩要平，举动历程中眼神与举动要协调天然冲泡，正在沏茶历程中要重肩、垂肘、提腕，要用手腕的流动带起头的举动，切忌肘部高高抬起。冲泡历程中把握手要尽量瓜代举办，不成总用一只手去竣工通盘举动，把握手尽量不要有交叉举动冲泡。冲泡时要负责高冲低斟规矩，即冲水时可悬壶高冲、或遵循沏茶的须要采用种种伎俩，但倘若是将茶汤倒出，就必然要压低沏茶器，使茶汤尽量削减正在气氛中的时辰，以坚持茶汤的温度和香气。

　　水温的采取因茶而异，茶越细嫩水温则低，茶越粗老水温则高。水温的把持要长时辰的实行老练才智负责。泡茶的水温凹凸是影响茶叶水溶性内含物浸出和香气挥发的紧要成分。水温过低，香味就不易富裕溢出;水温过高，希奇是闷泡，则易酿成茶汤的汤色和茶叶的暗黄，且香气低。但用水沸过久的水泡茶，则茶汤的希奇风韵也要受损。故泡茶底细用水温多少，要因茶而异。

　　分别茶类对泡茶水温的条件也分别。寻常来说，细嫩的高级绿茶，以水温85度把握的水冲泡为宜。因芽叶细嫩，用滚水则将芽叶烫泡至过热而变黄变老，落空茶叶的香味，其养分因素也随之削减。可将滚水先冲入保温瓶内，过一段时辰，待水温低重至85度把握时再泡茶;而乌龙茶、花茶宜用95度的开水冲泡;红茶可用滚水冲泡;普洱茶用滚水冲泡，才智泡出其香味，且要即冲即饮。

　　沏水后以浸泡2-3分钟为佳，勿进步5分钟，以坚持茶香;寻常绿茶、红茶、花茶等，也宜用刚沸的水泡茶;而原料粗老的紧压茶类，还不宜用滚水沏，需用煎煮法才智使水溶性物质较疾融解，以富裕提取出茶叶内的有用因素，坚持鲜爽味。

　　泡茶时，茶与水的比例称为茶水比。分其它茶水比，沏出的茶汤香气凹凸、味道浓淡各异冲泡。故泡茶的茶水比应妥善。分其它茶类也有分其它泡茶伎俩。寻常以为，冲泡绿茶、红茶、花茶的茶水比约可采用1：50为宜。品饮铁观音、武夷岩茶等乌龙茶类，因对茶汤的香味、浓度条件高，茶水比可妥善放大，以1：20为宜。

　　用茶壶泡茶，用水量不宜过大。若一次冲泡水量过多，则壶内热量增大，易使茶汤味变淡，甚而将茶叶烫熟，削减香味，同时还易作怪茶中的维生素c。若水量过少，会使水中氨基酸与儿茶素的比例失调，使茶叶辛酸不爽。

　　更影响口腔内用以品尝的粘膜和味蕾的觉得。寻常用紫砂壶泡较珍奇的茶叶，利用容量150毫升--200毫升的中型壶为宜。壶内就寝的茶叶也应适中，过多过少也影响茶味。正在中型壶内就寝壶实质积三分之一的茶叶较相宜，也能够每1克茶叶冲入50毫升的水为限。

　　当茶水比和水温必然时，溶入茶汤的味道因素则跟着时辰的延伸而加添。于是泡茶的冲泡时辰和茶汤的色泽、味道的浓淡爽涩亲热合系欧亿体育。其它，茶汤冲泡时辰过久，茶叶中的茶多酚、清香物质等会主动氧化，消重茶汤的色、香、味;茶中的维生素c、p、氨基酸等也会因氧化而削减，而消重茶汤的养分价钱。

　　况且茶汤弃捐时辰过久，还易受境遇的污染。如茶叶的浸泡时辰希奇长，则茶叶中的碳水化合物与卵白质易茁壮细菌而惹起霉变，更对人体康健酿成危急。故平时家庭泡茶也要负责沏泡的时辰。平时泡茶倡导边泡边饮为佳。

　　因为中国南北待客礼俗各有分别，于是可不拘一格。常用奉茶的伎俩寻常正在客人左边用左手端茶送上，而客人则用右手伸掌姿态举办对答礼节，或从客人正面双手送上，用手势吐露请用，客人同样用手势举办对答(宾主都用右手伸掌作请的姿态)。

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