欧亿体育砖茶平常是将种种毛茶原料通过高温蒸汽执掌压造成砖型的茶。砖茶要紧蕴涵黑砖茶、茯砖茶、花砖茶、青砖茶、康砖茶、紧茶、金尖茶、米砖茶、沱茶等，主产区正在湖南、湖北、四川、陕西、浙江、云南等地。

　　选购砖茶时，要拣选正途临盆企业临盆的相符国度闭系规范的产物冲泡，消费者可参考墟市禁锢部分颁发的相闭砖茶抽检及格产物音讯。同时，还需求幼心以下两点：

　　一是看茶叶表包装。应清洁、无缺、印刷明晰；产物名称、原料、重量、修筑者名称所在、临盆日期、储藏声明、产物推行规范等音讯需齐备。

　　二是看茶叶质地。质地好的砖茶压造紧实，砖面无缺，棱角明确，色泽欧亿体育、厚薄平均，皮相没有龟裂起层和松泡景色。再闻气息，应无霉味、酸馊味等不良异杂气息，以确保茶叶未受潮发霉、变质。

　　直泡法：将结束的砖茶直接放入茶壶或盖碗中（茶水比例约为1:20），用100℃热水温润泡3-5秒后倒尽水，再次注入100℃热水冲泡15秒以上，即可出汤饮用，后续可连绵多次冲泡。

　　闷泡法：日常选用专用保温壶冲泡冲泡。沏茶前，先将保温壶用开水烫洗一遍，以提升冲泡保温效率冲泡，遵从茶水1:20的比例加入结束的砖茶，再用滚水注满，闷泡60分钟以上即可。

　　烹煮法：日常选用可能正在明火或电磁炉上直接加热的锅、盆、壶等用具，先用滚水把用具烫洗一遍，再遵从茶水1:40的比例把茶叶放入烹煮用具中，待茶叶煮沸即可饮用，煮沸的茶水睡觉5分钟掌握口感更佳。如需调饮，正在茶汤煮沸后按口胃参加奶、酥油、糖或盐等，络续熬煮3-5分钟，即可熬造成奶茶、油酥茶等。但要幼心正在熬煮时不行放碱，由于正在碱性前提下，茶叶中氟的溶出结果更高。

　　用热水冲沏茶叶，有时会浮起不少泡沫，而泡好的茶晾凉之后，皮相或者会酿成一层薄膜。有些人忧郁这些茶沫和茶膜是农药残留，或是茶叶品德欠好的展现。对此，食物科学范畴的专家表明说：

　　让茶水爆发泡沫的物质是有抗菌感化的茶皂素，而茶膜则是由氧化的茶多酚、碳酸钙等物质构成，消费者品茗时不必忧郁或质疑它们的安静性。

　　上海市食物安静琢磨会专家构成员刘少伟教化吐露，茶叶冲泡时爆发的泡沫冲泡，要紧是茶皂素和卵白质类物质。个中茶皂素又叫做茶皂甙，是一种难溶于水的化合物。从目前的科学琢磨结果来看，茶皂素拥有抗菌感化，且能强迫脂肪的摄取。只是，一杯茶中所含的茶皂素含量太少，不行真的渴望它们起到抗菌感化。

　　平常来说，多毫种类（茶叶皮相长满茸毛）的茶，冲泡时就容易爆发泡沫冲泡。另表，有些茶叶原料零星或茶叶正在包装运输历程中爆发的碎末茶屑，冲泡后茶的内含物质通过有用释出，就会爆发泡沫。

　　与茶皂素酿成的茶沫近似，茶凉往后皮相酿成的茶膜，要紧是由氧化的茶多酚、碳酸钙和其他情势的盐构成。而水的硬度、PH值、茶浓度和冲泡温度等，都是影响茶膜酿成的要素。

　　例如，水中的钙离子和碳酸氢根离子是诱导茶膜酿成的闭头要素，只须两者同时存正在，就会爆发茶膜。而要是是用齐全纯净的水来沏茶，冷却后就不会展示茶膜。

　　茶的种类也会影响茶膜的酿成。平常红茶更容易酿成茶膜，而白茶、黄茶、绿茶或轻度加工的乌龙茶晾凉后根本不会酿成茶膜，这是由于红茶相较于其他种类的茶叶，发酵岁月较长，氧化水准更高。

　　至于有些人忧郁茶沫或茶膜或者是农药残留，刘少伟表明说，目前我国同意运用的茶叶农药98%都是脂溶性物质，它们并不溶于水，于是不或者酿成泡沫或冷却后结成茶膜。同时，目前也没有实习琢磨说明农药残留与茶膜或茶沫之间存正在接洽。

　　不喝浓茶，得当弥补水的比例； 不喝刚用滚水冲泡或刚熬煮好的茶； 不喝浸泡岁月过长的茶； 不喝长岁月煮沸的茶； 不喝直泡法的第一沏茶汤，倡议作冲刷茶叶冲泡。

　　应凭据个体体质，合理、适量、科学品茗。因为茶叶中含有大批多酚物质和咖啡碱，故妊妇、儿童、神经腐烂者及心动过速者等，饮用量应拘束独揽。

　　砖茶因本身含水量较低，如产物表包装齐全无损，应正在阴凉、透风、干燥、无异味处常温存放，如此可能避免阳光映照，同时也可能预防展示发霉变质和吸异味的境况，有帮于砖茶天然氧化。

　　要是茶砖一经被撬开冲泡、解块或者是包装破损，则需求放入透气、防潮的陶瓷罐、茶箱、牛皮纸袋中，有利于历久积储、饮用。欧亿体育砖茶如何喝？专家冲泡级教程来了→