近年来，“光盘行径”接续发展，勤俭粮食的优美德尚慢慢造成。但正在表卖、婚宴、会餐、食堂等场景中，米饭、面条等主食挥霍情景仍往往爆发。本期多人叙选刊3篇来稿，与读者沿途考虑何如削减餐饮合键的主食挥霍。

　　垃圾接受处，被扔掉的表卖包装盒里总会有不少剩饭；婚宴完成后，许多主食动都没动；大会就餐区，有的团餐盒饭没掀开就被扔了……此刻，餐饮合键的主食挥霍情景阻挠疏忽。

　　近年来，“挥霍可耻、勤俭荣幸”已成为越来越多人的共鸣，但客观而言，因点餐过量或供应分量过大形成的挥霍，仍正在生存中必定范畴内存正在。据统计，我国都市餐饮业仅餐桌上食品挥霍量就高达1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食品量。阻挡餐饮中的主食挥霍，急需各方转移概念。对餐饮筹划者来说，要主动适合转折，将勤俭主食理念融入通常筹划。消费者也应正在点餐、取餐合键坚决适量规定，爱戴每一餐饭、勤俭每一粒粮，再现部分良习。

　　一次挥霍看似轻微，累积起来，数目就会惊心动魄。只消人人厉行节约，就能带来宏大改革。从筹划者到消费者，沿途自发做勤俭勤俭的创议者、防卫挥霍的行径者，必将有用阻挡“舌尖上的主食挥霍”。

　　“做法高雅、分量适中，阻挠易剩，人少也能够多尝几道菜，巴适主食！”正在一家供应幼份餐的馆子用餐后，好友如斯叹息。

　　杜绝餐饮挥霍是须生常叙的话题，从执行体验来看，优化餐品供应尤为枢纽。同样一份餐，有人吃不饱，有人吃不了；几道菜下肚，主食就吃不下了……这些情形主食，原来都容易形成主食挥霍。同时，跟着人们的饮食需求从“吃得饱”向“吃得好”转移，主食消费的理念和民俗都正在爆发转折，“轻量化”是趋向之一。由此而言，餐饮供应方无妨正在优化供餐办法上多下时候。比方，正在点餐合键主动供应食物分量、倡导消费人数等音信，指示合理适量点餐；供应幼份主食、粗粮主食，充裕餐品供应；倡始餐后打包，减轻“光盘”压力。

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