农业部2月23日布告《合于饱动马铃薯财富拓荒的诱导主见》，提出把马铃薯行动主粮，推广种植面积、饱动财富拓荒。到2020年，马铃薯种植面积推广到1亿亩以上，适宜主食加工的品各式植比例到达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中国农科院农产物加工所所长戴幼枫透露，马铃薯财富拓荒的内在，即是用马铃薯加工成适合中国人消费民俗的馒头、面条、米粉等主食产物，告竣目前马铃薯由副食消费向主食消费变更、由原料产物向财富化系列造造品变更、由温饱消费向养分壮健消费变更。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前，马铃薯财富拓荒已庄重起步。科技改进已有一批效率，主食产物已有一批参加墟市，主体教育已有一批好的企业，墟市开发已有一批潜正在群体。

　　目前，世界已开端筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新种类。中国农科院农产物加工所胜利将馒头主食、面条、米粉等古板群多型主食产物中的马铃薯粉占比由10%降低至70%、45%、55%。正在北京、河北等9个省（市）发展马铃薯主食拓荒试点主食，拓荒适宜分歧区域消费民俗、分歧消费群体的马铃薯主打产物，并发展中心人群消费试点。试点省份也拓荒了一批拥有区域特点的主食产物。

　　但业内人士透露，马铃薯财富拓荒还面对少少贫穷，如全粉加工合键的本事改进、育种改进等，加倍是适宜主食加工的马铃薯种类选育办事亟待巩固。

　　“马铃薯财富拓荒的根本准则是：不与三大谷物抢水争地；分娩发扬与举座饱动相同一；财富拓荒与归纳使用相统筹；当局指点与墟市治疗相连接；兼顾策划与分步践诺相调和。2015年，我国马铃薯种植面积增进、产量增进，但代价也正在坚持上涨。”曾衍德说，正在饱动马铃薯财富拓荒上，举座的斟酌，即是梯次饱动主食。下一步，我国将使用南方冬闲田、西北干旱半干旱地域和华北地下水超采区，因地造宜推广马铃薯分娩。优化马铃薯主食原料分娩组织，巩固产物工艺研发主食，教育墟市消费主体，打造全财富链。

　　曾衍德先容，为鞭策马铃薯财富拓荒壮健发扬，相合部分将美满马铃薯分娩搀扶策略，落实农业声援爱护补贴、农机购买补贴等策略。饱动各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等代价优惠。加大对马铃薯分娩的参加，声援种薯分娩、储备步骤造造、准绳化分娩本事实行、墟市与音讯任事等合键。主动寻找马铃薯财富信贷保护和保障机造，指点金融机构推广对马铃薯主食财富的信贷声援力度，增进授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，国度拿出1亿元正在9个省市试点发展马铃薯产物的主食化加工。本年将接连践诺。但财务资金的参加只是起指点影响。”戴幼枫透露，马铃薯财富拓荒涉及科研、分娩、加工、贯通、消费等多合键。下一步要拟订发扬策划，发展主粮化本事形式攻合，纠正和美满主粮化加工工艺，搞好主粮化消费指点，真正让马铃薯成为苍生餐桌上的主食。让三成马铃薯作主食（策略解读）