欧亿体育大师好！我是福爸，执业医师，用心钻探体重管造和疾病养分疗养二十余年。祈望我的作品对您有效。

　　近来几年，以碳水化合物为合键养分物质的主食备受争议，而低碳饮食，以至是生酮饮食越来越流通。收集上也有巨额作品，宣扬人体不须要碳水化合物，以至以为碳水无益。可是本质上，真正无益的是总热量超标，以及过于精采的主食。

　　要支柱身体康健，主食还短长常有效的。这一点正在主流的养分学界险些是共鸣。近来，顶尖医学期刊《柳叶刀》上颁发了一篇紧急文件，钻探碳水化合物供能比例与康健的相干，展现碳水化合物充裕的主食，与康健和寿命有着亲近相干。碳水化合物摄入量和预期寿命之间存正在着分明的U形联系。如下图，大略说便是：碳水化合物供能比例幼于40%，或者大于70%，都市推广亡故危害。而中等碳水化合物摄入量（50%-55%）亡故危害最低主食，并且低碳水饮食对康健的晦气影响要大于高碳水饮食。

　　因而啊，大师不要赶漂后，一窝蜂的都去吃低碳水饮食，视主食为洪水猛兽。真正要预防的是主食的种类。巨额钻探展现，过于精采的主食才是变成肥胖、糖尿病等慢性疾病的情由之一，包含白米饭欧亿体育、白面馒头面条、白面包、甜品、含糖饮料、果汁等。此日福大夫推选10种主食，不管是减肥，仍是健身，或者摄生，都短长常适合的。

　　糙米和咱们平居吃的白米是统一种谷物，只是白米曾经磨掉了全面种皮和胚芽，许多养分吃亏了。糙米还保存了种皮和胚芽，以是养分价格比白米高太多了。伙食纤维比白米多5~6倍，维生素和矿物质周到超越白米。并且糙米价钱比拟亲民，可能说是价廉物美。

　　糙米除了常见的平常糙米，还包含黑米和紫米。黑米紫米都是陈旧的种类，可是产量低价钱贵。因为中国守旧摄生文明珍惜玄色，民间有“逢黑必补”的说法。本来黑米紫米和缓常糙米的养分价格差不多，独一的上风是自然色素比拟多，个中包含鼎鼎台甫的花青素。

　　燕麦是近来十几年至极火的主食，也是全天下鸿沟内最普及的全谷物主食。燕麦之因而受迎接是有情由的。从养分因素来说，燕麦养分价格至极高。卵白质含量正在15%操纵，正在谷物当中算短长常高的，并且卵白质的氨基酸组成也比拟好。脂肪含量到达6.7%，含有多种有益的不饱和脂肪酸。维生素矿物质都很充裕，越发是B族维生素含量比拟高。

　　燕麦大大都是进口的，本来中国也有燕麦，然而中国的燕麦和表洋的燕麦有点分歧。中国的燕麦是裸燕麦，又叫莜麦，大凡用来做面粉，叫莜麦面。表洋的燕麦是皮燕麦，大凡用来做燕麦片。本来莜麦的养分价格比燕麦还要好一点。用莜麦面做的各类面食至极美味，养分也至极好。

　　要预防的是，市集上的燕麦产物品种至极多，大师要预防拔取，倡导选燕麦米和生燕麦片，无论是养分仍是对血糖的影响，都比拟好。即食燕麦片吃起来容易，可是对血糖影响较大。至于花式燕麦片和用燕麦做的所谓康健零食，就不要买了，糖盐油都太多。

　　藜麦是这两年流通起来的主食，原产于南美高原。藜麦的养分因素至极全，养分因素的比例也至极适合人类的须要。卵白质含量和燕麦差不多，到达15%操纵，含有全面8种一定氨基酸，这正在植物卵白质当中是很罕见的。

　　藜麦有白、红、黑三种色彩，有一种分表的香气，不管是煮粥仍是烧饭，都至极好吃。缺欠惟有一个，便是有点幼贵。

　　荞麦是一种陈旧的作物，庄敬来说荞麦不属于谷物，可是养分因素和谷物好像。荞麦的卵白质含量比大米高但少于燕麦藜麦，可是一定氨基酸比拟多，个中赖氨酸越发多。而米面玉米等大大都谷物缺乏赖氨酸，荞麦正好和这些谷物互补。荞麦的B族维生素、维生素A和胡萝卜素含量比拟多，黄酮类物质含量也比拟多。

　　荞麦固然伙食纤维比拟多，险些是大米的10倍，可是却比拟容易煮熟，口感也相当好。既可能烧饭煮粥，也可能磨成荞麦面。福大夫和福娃都额表锺爱吃荞麦面。常见的荞麦有甜荞和苦荞两种，养分价格差不多，看个生齿味。

　　新颖玉米热量和米饭差不多，可是卵白质多少少，有4%。只是，玉米卵白质缺乏赖氨酸和色氨酸，越发是赖氨酸至极少。假设和荞麦瓜代吃或者一齐吃就没题目了。当然，和动物卵白一齐吃也没题目。玉米的伙食纤维比拟充裕，是白米饭的10倍。各类维生素矿物质含量也算是比拟充裕的。

　　玉米面的卵白质含量不如平常面粉，可是脂肪含量多一点，热量差不多。可是玉米面的伙食纤维、维生素A和胡萝卜素、玉米黄素比面粉多出太多了，全部养分价格仍是比面粉好少少。

　　近来几年红薯火了，什么降血脂、降血糖、抗癌、减肥等效用，被传得神乎其神的。本来，红薯便是一种平常的薯类主食。以蒸红薯来说，热量惟有75大卡/100克，比米饭少许多。有少少伙食纤维，但不是太多。卵白质含量也大凡般。红薯的好处是饱腹感很强，可是热量却不多，以短长常适合减肥的人吃。此表红薯通便效率仍是不错的。

　　红薯的坏处是肠道产气比拟多，有岁月有些狼狈，你懂的。此表，要幼心烤红薯。烤红薯过程高温烘烤，水分巨额蒸发，使得红薯甜度推广，热量也大幅度推广，体积却变幼了许多。以是一不预防就吃多了。

　　土豆大师必定不生疏。正在欧洲，土豆大凡行为主食，可是正在中国，土豆大凡用来做菜。福大夫热烈倡导将土豆行为主食。要领也很大略，便是水煮之后去皮直接吃。由于煮土豆的热量惟有65大卡/100克，险些比米饭少一半。并且土豆的饱腹感险些是全面主食当中最强的，不信你吃了个煮土豆尝尝。以是，煮土豆至极适合减肥减脂的人吃。至于养分，土豆并不短长常好主食，不管是维生素仍是矿物质都大凡般。

　　要预防的是，土豆有一个至极受迎接的服法：油炸。不管是薯片仍是薯条，都好吃。题目是热量太可怕了，就算要吃也要适可而止啊。

　　鹰嘴豆原产于南亚中亚，是印度巴基斯坦一带的主食物种。鹰嘴豆的特征是富含卵白质和伙食纤维，伙食纤维含量高达11.6%，卵白质高达21.2%，都超过牛肉了，是主食当中卵白质含量最高的。

　　幼米和大黄米是中国的守旧杂粮，表观很象，但却是两种所有区别作物。之因而放正在一齐说，是由于幼米和大黄米的服法好像，养分价格也好像。卵白质都比拟多，幼米9%，大黄米13.6%，民间以为幼米粥和黄米馍馍养人，本来是卵白质比拟多。和其它杂粮养分，伙食纤维、维生素和矿物质都是比拟充裕的。

　　以前赤豆和绿豆大凡用来做点心，好像豆沙馅、绿豆糕之类的。可是从康健角度看，这些点心本来太甜太油。最好的要领仍是将赤豆绿豆和其它粮食一齐做杂粮杂豆饭或者粥。这两种豆的养分因素至极亲切，卵白质含量都正在20%操纵，至极多主食。和大豆区别，脂肪含量至极少。伙食纤维比大大都粗粮都多，正在6~8%。维生素A主食、B含量都至极充裕，矿物质越发是钾含量很高。欧亿体育主食有哪些食品（适合减肥健身摄生10种主食举荐）