欧亿体育一目了解，德国人三餐离不开面包，即是那种黑黑的有麦子滋味的，尚有许多坚果的发酵面包。绝大部门面包都是硬硬的壳，内中说不上多算，然则也是湿润松软的，打是打不死人，然则和国内的松软面包硬度区别挺大的。下图是我马虎探求的，给专家看看画风就好了，仍然能充溢评释面包粗略什么形式了:

　　时时情形来说，幼面包用面包刀横着切开，可能放上种种喜好吃的东西然后托着吃，或者做成三明治吃。甜口的有巧克力酱nutella，果酱，酸奶，蜂蜜，香蕉，花生酱等等。咸口的即是炒鸡蛋/煎鸡蛋，火腿切片，奶酪切片，新奇奶酪酱，阿拉伯坚果酱(hummus)等等种种。粗略就像下图:

　　以是一桌丰富的德国早餐往往即是种种能放正在面包头的东西，配上2，3种饮品，和酸奶，生果。大面包凡是买了今后全家吃，面包放正在一个塑料袋里(防御干)，旁边放上一个木头菜板和面包刀，随时吃随时切。

　　守旧的德国度庭时时朝晨和正午都遵从中国法式马虎拼集拼集，傍晚才会开战做饭; 或者正午开战做饭，傍晚马虎吃吃。总之，这马虎吃吃的一餐，许多时刻就往往落实正在了面包上。

　　德国的面包凡是分为白面包和全麦面包(黑)，时时专家遵从面包头顶的料来加以辨别，好比: 南瓜子幼面包，奶酪碱水面包，果仁面包，罂粟子面包，披萨面包(上面有火腿和奶酪)……整体的划分很昭着，同伴们请看下图:

　　接下来再说说德国别的一个全民主食: 土豆。德国人对土豆怀有一种深奥的热爱，煎烤烹炸炖，那都是吃得的。德国最常见的土豆是好像中国的幼土豆，粗略鸡蛋巨细。好比煮土豆，一整体土豆们扔进滚水，煮到表皮爆开，手动剥皮然后配上肉/菜，配种种酱吃。约莫即是下图这种画风:

　　除此以表，土豆还每每被焗着吃，这种服法由来于法国，然则正在德国也发挥光大。整体做法粗略是，处分好土豆今后，放进牛奶/奶油，放上种种调味料今后撒上奶酪，烤。这个挺好吃。粗略即是下图:

　　正在餐厅，包含酒吧，时时还会崭露炸薯条这个选项。很好吃，表酥里嫩，再配上三种酱料两杯啤酒。下图即是我说的这种常见服法，这张照片固然不是我拍的，然则这家餐厅早年我每每和同伴沿道去，确实很不错。

　　土豆还可能被做成土豆饼，把土豆擦丝，配上鸡蛋，面粉，调味料，搅拌好今后油锅煎。德国的守旧服法要搭配苹果泥，正在咱们界限的几个国度来玩的人中，这玩意儿挺有人气(下图)。

　　别的，我本地的德国巴登地域还风行一种闭于土豆的服法，即是土豆浓汤。整体做法即是用种种高汤煮土豆和其他家里剩下的蔬菜，然后用摒挡机打成糊糊。听着挺恐怖然则吃着挺不错的，还可能搭配腊肠黑面包，或者熏肉火腿。(下图)

　　阿拉伯的大饼（Khubz）是一种圆形口袋状的面饼，由幼麦面团发酵后烤造而成。这种主食水分少，耐存放，稀奇符合阿拉伯贩子远道经商率领。（不领会中亚的馕是不是大饼演变而来的）

　　大饼的“口袋”是由蒸汽膨胀造成，面饼冷却后变得平整，中心留下一个口袋。像正在叙利亚，人们往往喜好把刚出炉的一大叠大饼直接装入塑料利便袋中主食，一包一包地卖。

　　中东地域，大饼是餐桌上必备的食品。正在阿拉伯餐馆就餐，大饼时时是免费的。常见的服法是把大饼撕一幼片，包入烤肉或者沙拉，要否则即是蘸着胡姆斯酱吃。刚才出炉还冒着热气的阿拉伯大饼稀奇美妙，空口嚼有芳香麦香。

　　大饼之于阿拉伯国度不光是一种食品，而是闭连到国计民生的枢纽物资。叙利亚尚有个大饼部，特意统治叙利亚宇宙鸿沟内大饼的临蓐和出卖。许多国度当局对“大饼”实行巨额代价补贴，并庄厉规矩售价。多少年来，物价多次车轮般上涨，但大饼的售价照旧连结稳固。为了确保低收入者起码也能吃饱，大饼代价卓殊低廉。2009-2010年我正在叙利亚，平凡的大饼工场卖每包大饼代价是15叙镑（约莫相当于公民币2块钱），约莫有2公斤重。不领会内战后有没有涨价。网上查到，埃及闭于大饼保供保价，当局一年补贴高达210亿埃镑（约合30亿美元）。

　　开始是明星作物——木薯（Manioc），对，即是珍珠奶茶中珍珠的原原料！木薯正在非洲的位子相当于我国的幼麦、稻米，它长短洲公民的主食之一。本来正在饥馑年代，咱们的同胞也有食用木薯的经验，但跟着农业开展，它垂垂淡出了餐桌。

　　木薯是环球三大淀粉类作物之一，因其耐旱抗贫瘠、高产和终年可成就等优越特质主食，被土地贫瘠、干旱少雨的撒哈拉以南非洲宠爱。因其粗放的栽培方法，更被懈怠、农业摩登化程度不高的非洲公民宠爱。环球60%以上的木薯都产自非洲。

　　木薯不行直接吃，但可能蒸着吃、煮着吃、烤着吃，乃至可能发酵成木薯酒饮用。正在中部和西部非洲，人们把蒸好的木薯研磨捣碎到必然稠度，做成粉团，就成了另一种主食富富（fufu），笔者有幸正在刚果金尝到其味道，淡黄色的表面，切块或成团食用，口感像年糕但更有韧劲，滋味淡淡的，饱腹感极强。陌头也有幼贩售卖装正在粽叶中的木薯，代价卓殊低廉，一串足够一个别吃一天！

　　Super food之二——希玛/西玛（Nshima），本来是玉米糊糊，凡是用玉米粉造造，也有少部门用木薯粉或者两者混淆运用的。造造要领：把玉米磨成粉，倒进开水里，一边煮一边搅拌，最终凝聚的造品即是希玛。它的食用要领与富富无别，但因滋味寡淡，最好搭配酱汁或者配菜食用。

　　不领会留神的你是否涌现玉米糊糊是白色的，那是由于非洲和中国的玉米种类差别，16世纪初到17世纪中叶，玉米由阿拉伯人和西欧人从海道和陆道多途径引入非洲各地欧亿体育，马齿型白玉米成为非洲人厉重的食用种类，这种玉米较耐肥水，高产性，食味较差，宜造淀粉或酒精。

　　非洲即是一个野生大果园，正在中部和西部非洲，芒果、山竹、番荔枝、牛油果和蕉类等生果卓殊通常可见，笔者的非洲同伴自家院子就有几棵山竹树，到了成熟时令，思思就爱慕。但有一种蕉类——饭蕉（banana plaintain），香蕉的兄弟，——正在非洲可不正在生果圈主食，而正在主食圈灵活，被贴近地称为“非洲红薯”。饭蕉是野生种类，生食口感极涩，果肉坚硬皮厚，但去皮烤完或者切片油炸后，变得软糯糯香甜甜，是笔者心中的非洲最佳主食！

　　非洲公民正在烹调香蕉方面可谓创意无量，好比炖香蕉、炒香蕉、香蕉配辣椒酱、香蕉酒等等。

　　正在经济开展程度较高的北非地域，阿尔及利亚、摩洛哥和突尼斯公民常食用如幼米巨细的金黄颗粒古斯古斯（couscous），固然它被称作“北非幼米”，但不是米家族的成员。原料是杜兰幼麦粉（semolina），算是粗粮家族一员。现在古斯古斯仍然风行到了法国，正在巴黎陌头亦可吃到。

　　它是突尼斯最紧急的一道美食，每逢庞大节日，或有客人来访，餐桌上总少不了古斯古斯的身影。它的做法也多种多样，可能做烩饭，拌酱料吃，也可能动作甜品。

　　本来跟着人类本领的开展，行径半径的增长，各地的饮食都是持续协调、交换的结果，这此中的一个模范即是意大利面。

　　公元前9000-前7000年，美索不达米亚人开首正在两河道域种植幼麦，厥后幼麦传入了意大利亚平宁半岛，并正在公元前200年操纵成为了紧急的农作物，考古学家乃至还涌现公元前4世纪的伊特鲁里亚人的古墓浮雕上绘有造造意大利面的用具。

　　可能正在专家印象里意大利面都是要进程水煮出来本领食用的，但最初的意大利面并非是水煮，而是油炸：正在幼麦粉中插手蜂蜜和胡椒和成面团，然后擀成薄面饼切幼细条下油锅，你就取得了意大利面1.0版本，不表我个别更偏向于它是“油条”。它尚有一个孪生兄弟，是把幼麦粉和气面团擀成面饼后切成幼片，然后一层肉一层面的瓜代叠放，加调料烘烤，听起来是不是有点像三明治或者汉堡的叠加版？到了公元1世纪，还崭露了“面粉裹馅的产品”，鲜肉和鱼肉是常见的馅料，有点好像现正在的馄饨或者饺子。

　　多种多样的面食丰裕了罗马人的食谱，持续扩张的疆域为罗马人供给了安定的粮食供应。公元1世纪初，罗马帝国把莱茵河与多瑙河上游划入疆域，开发了上日耳曼行省和下日耳曼行省。到公元5世纪，耶道撒冷的犹太法典仍然崭露了真切的水煮面记载，假若罗马就云云连续平和的开展下去，一部门意大利人可能可能早几年吃上水煮的意大利面，然而，日耳曼人的入侵让这个“假若”成为了假设。公元2世纪，日耳曼人诸部连合起来成为大部落，持续袭击罗马国界；到公元4世纪，罗马境表的日耳曼人开首向罗马帝国内部转移，战事持续，日耳曼诸部攻克罗马帝国国界并开发国度，西罗马帝国正在苟延残喘中毕竟沦亡。意大利地域的农业从日耳曼人入侵后和整体意大利沿道进入“暗中时间”，面食的开展也就此止步不前。也曾喝着红酒吃意面的意大利住户迎来了无肉不欢的日耳曼统治者今后，战祸近年加上日耳曼人喜好佃猎使得耕地爆减，农业荒芜。为了顽抗饥饿，人们开首种植此前无间蔑视的斯佩尔特幼麦（spelt）、大麦、黑麦、幼米、稗子、黍米等耐贫瘠耐寒的杂粮，并成为布衣主食。直到中世纪盛期到后期，跟着大界限的砍伐丛林和开辟种地、填海造陆让可耕地面积增长，幼麦种植面积扩张，农业才得以中兴，但布衣主食照旧是杂粮。那时刻思方法会谁家有钱，只需探问下他们家是不是仍然实行幼麦面包自正在——平凡家庭只可吃斯佩尔特幼麦（spelt）、大麦、黑麦、幼米、稗子、黍米等杂粮为原料做成的杂粮面包，搭配杂菜汤。人们时时会正在这种汤中插手豆类、卷心菜、根茎类蔬菜如萝卜、胡萝卜、芜菁、洋葱等，假若前提首肯，还会插手香草好比香葱、欧芹、荨麻、百里香、鼠尾草等。假若能加少许牛奶、黄油、胡椒、橄榄油和面包丁，即是不错的厚味。中世纪农人的这种混淆菜汤即是摩登意大利杂菜汤前身。配菜最丰裕的即是什锦蔬菜汤（minestrone）。这种杂菜汤代价低廉，然则养分丰裕，为身体供给了须要的能量，滋味和口感也不错，以是不光是农人，和市民，城里的贵族也开首把它纳入宫廷菜谱。

　　正在这段光阴里意大利面似乎从没有崭露过，由于这时候没有人记载下相闭意大利面的史籍。这种景色无间延续到13世纪末。

　　中世纪末，意大利面的品类愈加丰裕，日耳曼人爱吃动物肉和动物油脂的习性被融入意大利面的烹调中，种种用牛奶或者鸡汤炖煮的意大利面（夹馅面食、马铃薯面疙瘩、短管面、长面条等）被端上意大利人的餐桌，水煮而非油炸的意大利面成为了意大利人承认的主流做法，酱汁意大利面和意大利汤面的做法取得流传，好像摩登意大利面的水煮意大利面食物毕竟登上史籍舞台。意大利面2.0版本出世！

　　鲜意大利面出世于11-12世纪的北意大利。之以是形成正在这里，是由于北部幼麦主产区波河道域平原只临蓐软质幼麦，北意大利的平凡住户每逢节庆或敬拜日都邑像北方中国人过节吃饺子相通正在家造造鲜面或者直接买好造品。

　　此时的南北意大利固然处于统一地域，然则却有着判然差此表经验。意大利南部的西西里岛四序光照充满，终年有海风惠顾，天气干燥，是优质硬质幼麦的守旧产区。从7世纪开首，跟着气力向地中海地域的扩张，永远正在戈壁行走，必要率领大方干燥、耐积聚食品的阿拉伯人，把他们擅长的食物干燥本领带入了意大利。至此，正在原料、境况、本领完全的前提下，干面的发现和造造也就顺理成章了，鲜意大利面走出寻常庶民家，成为可能远间隔运输的工业食物。也恰是由于云云的机遇，让意大利面正在南北两地造成各具特点的景色：北部厉重食用千层面、意大利卷（cannelloni）、方形饺、宽缎带面（tagliatelle）等手工意大利面（加倍以博洛尼亚手工面出名）；南部则风行实心面和通心粉等干面成品。

　　跟着11世纪末十字军的崛起和气力的畏惧，干意大利面通过西西里国都巴勒莫的口岸运至意大利半岛西部的口岸都市热那亚，传入包含北意大利正在内的地中海寻常庶民家，也传入了那不勒斯。

　　初到那不勒斯的干面罕见而腾贵，是宫廷贵族才可能享用的御用品。那不勒斯近郊的格拉南诺领主焦万·费拉里奥一世正在其书中以为通心粉对诊疗发热和结核病有用果。必要稀奇指出的是，那时刻通心粉泛指任何情势面食，马铃薯面疙瘩也叫通心粉。不表，正在南意大利，无论是长面条照旧短面条，是空心面照旧实心面，都是干面。很疾，这种受到宫廷贵族确信的南意大利高明食品借帮贵族之口声名远扬，成为欧洲名食。

　　跟着意大利面名声带来的远大市集需求，临蓐者们苦于探讨出一种可能急迅大宗量临蓐意大利面的要领。最初的临蓐倚赖纯朴的人力，正在木桶中倒入面粉和水，造造家捉住机械上垂下的绳子稳住身体，然后双脚踏着踏板和面。16世纪末，正在巴里和那不勒斯崭露了人力、畜力或水力驱动的和面机与挤压式压面机，17世纪，那不勒斯的粮食欠缺迫使本地人矫正造面本领，造面工艺本钱被大大下降，使得造面实行了量产，缓解了粮食欠缺题目。工业革命今后，种种呆板配置持续被发现出来。1878年，第一台自愿离别麦麸的机械被发现，1882年，水力自愿离别麦麸机被研造出来，厥后又被蒸汽动力的机械替代。1933年，真正事理上的自愿化意大利面机研发获胜，意大利面的产量进一步抬高，最终成为贫民不行多得的美食，而意大利移民则让意大利面的造造工艺和烹调手艺传的更远。

　　正在城镇，伴跟着工业化和都市化历程的是大方手工业者的赋闲，生涯愈加贫窭。代价更低的北欧进口工业产物涌入意大利，加重了敌手工业的障碍。南方的农人们正正在连续经受重税，大方低价进口幼麦涌入国内市集主食，本地农业开展乏力，群多医疗的普及和卫生前提的改革让生齿加快增进，然则赋闲的男性却无力养活更多的家人，于是，穷途死道的赋闲者奔赴异国寻找机缘。

　　早正在19世纪30年代-70年代开首，意大利学问分子将美国视为自正在、平等、民主、繁盛、超前、摩登、别致、女性解放、具有无穷不妨的国家大加尊重，这种认知厉重源自学问分子和艺术家出国访候时对美国受过精良教导的充裕阶级的印象，云云的印象明显是单方和进程美化的，然则很有市集，19世纪末到20世纪初，加倍是一战下场今后，这种印象渐渐成型，并正在持续的美化中包括宇宙。

　　受这一主见影响，从19世纪80年代开首，意大利南部崭露大方移民美国的潮水。这些人最初厉重来自卡拉布里亚、坎帕尼亚、普利亚、巴西利卡塔等半岛南部地域，1900年后，移民源扩展到西西里。这回1876-1924年的大界限跨国生齿转移让450万意大利人移民美国。另表，意大利人移民的目标地尚有欧洲其他国度和南美的阿根廷、巴西，此中1901-1910这十年移民生齿突出200万。1910年今后，移民从简单男性扩展到举家迁居，来自同村的意大利移民时时会聚居沿道造成带有明显意大利屯子文明特点的聚落，意大利面的造造方法也以是传入美洲各国。二战后，意大利国民经济受到要紧妨害，又有大宗人移民到美洲国度和澳大利亚，也带去了他们梓里的美食意大利面。

　　19世纪中叶，日本横滨的表国人开首食宅心大利面。1868年，日本开首明治维新，日趋欧化，进修吃意大利面成为日自己效仿西方生涯的一部门。1883年，法国宣教士多罗神父正在长崎市表海町设厂临蓐通心粉。厥后，日本新潟县一对造面父子也开首临蓐通心粉。明治末期，受表国使馆委托，父子俩开首研发临蓐通心粉的配置，日本各地一连崭露了临蓐通心粉的作坊、工场。20世纪20-30年代，日本官方开首进口意大利面，直到二战下场，意大利面正在日本都只是显贵才会享用的厚味。

　　二战后，依照开罗集会的订交，美国以盟军攻克军表面攻即日本，举办管造。日本当地厨师看到驻军造造意大利面的流程，开首仿造美式意面，意大利面烹调方法由此传遍日本。战后初期的日本大米欠缺，开首授与驻日美军供应的面粉，意大利面以及面包等面食由此正在日本扩展开来。1955年，“妈妈通心粉”的前身日本通心粉公司创立，日本造粉公司也创始了“Oh My Brand”公司临蓐意大利面，两家公司引进意大利原产造面机，这一年厥后被誉为“日本意大利面元年”。20世纪70年代，日本经济获取伟大奔腾，成为经济强国，滋味多元的意大利面也进入了日本连锁餐厅的菜谱，受到年青人追捧。80年代末，一批从意大利学习回国的日本厨师和意大利厨师以东京为主题开设意大利餐厅，并正在90年代成为日自己眼中西餐的代表。

　　非洲少少地域的主食是木薯和玉米糊糊。他们时时把木薯粉或玉米粉放入水或羊奶里熬成糊状，熟了之后捞上来配上酱汁，木薯叶碎和肉类食用。这种食品正在非洲大陆的分散尤为平常，从肯尼亚到赞比亚再到相对偏南的安哥拉，人们都邑食用它。它的名字也许多，像＂恩希玛＂，＂乌噶哩＂都是对它的称号。

　　尚有一种服法是把木薯裹正在香蕉叶里煮熟，然后切成一片一片的食用。有点好像于咱们的粽子。除此以表，香蕉也是少少地域的主食。炸过的香蕉片会动作配菜和米饭或者木薯糊沿道食用。而煮熟后的饭蕉则和木薯糊的服法好像，也可能捣碎后和酱汁，蔬菜等一同食用。欧亿体育宇宙各国主食是什么？