欧亿体育中国民间平昔有“冬至饺子夏至面”的说法。夏至吃面条的习俗，是由于夏至前刚收成当年新麦，也有尝新的兴趣。为了帮帮消费者安适强健地吃面条，特作如下消费提示。

　　面条是我国古板的大宗主食之一，南北方均有吃面条的风气。目前市售面条，依照含水量差别，要紧分为鲜面、鲜湿面（半干面）和挂面。

　　是以幼麦面粉为要紧原料，含水量30%支配的生面条。要紧特色是，含水量高、口感好，但保质期较短。普通正在超市或菜商场现做现售。

　　是以幼麦面粉为要紧原料，经和面、熟化、压延、切条、割断、包装等工艺临蓐的湿面条，含水量普通正在20%-25%。要紧特色是，含水量高、口感好，且保质期比鲜面要长些。

　　是以幼麦面粉为要紧原料，经和面、熟化、压延、切条、吊挂式烘干、割断、包装等工艺临蓐的干面条。面条通过干燥管理，含水量普通低于14.5%。要紧特色是主食，含水量低、易储蓄、食用便当。

　　选购鲜面。尽量拣选当天才产的，保质期对比短，买够一顿吃的量即可欧亿体育。若短期储蓄，应放正在冰箱中冷藏，并尽速吃完。吃前应提神查看面条是否有霉点、异味等。

　　选购鲜湿面。应提神查看包装是否完好，是否正在保质期内。即使涌现包装胀气、破损，或者面条上有霉点主食，就不要购置。购置后，应放正在冰箱中冷藏存在。烹饪时，应依据产物标签上的条件举行管理；如有些鲜湿面通过酸管理，则煮之前要用水洗。别的，煮面条前，也要确保面条无霉点、无异味等。

　　选购挂面。要提神查看包装是否无缺，印刷标识是否完好。只管挂面的保质期对比长，但夏日气象酷热，易生虫哈败，应置于透风、干燥、避光的处境中存在。

　　东西专用。和面的面盆或者案板应专用，不要与洗菜盆、切菜或切肉的案板混用。

　　食材选用。面粉宜选用中高筋幼麦粉，和眼前，要侦查是否有结块、霉变等地步。和面时，即使参与其它杂粮面粉，要提前与幼麦粉夹杂平均，参与量普通不赶过20%，不然容易断条，面条色彩不相同，且品格不屈均。

　　用料适宜。应依照生齿多少创造面条，现做现吃。格表是正在夏秋季候欧亿体育，气象较热，最好不要有残剩。即使做多了，最好将面条放入保鲜袋中，正在冰箱冷藏存在，并正在24幼时内吃完。

　　创造考究。要担任好面粉和水的比例，和面后应醒面30分钟支配，使面团更为滑润，口感更为劲道。煮面条时，水要充实，水少容易使面条粘连、糊汤、断条，还要常用筷子轻轻搅动。煮面条的水欢腾后，要速即转成幼火，省得扑锅；也可能参与合意凉水，使锅永远仍旧微沸。做好的面条最好立地就吃，不然容易遗失弹性，粘连正在一道。

　　食用手腕。正在夏日，消费者嗜好吃过冷水的面条。煮好的面条正在过冷水时，应利用放凉的白开水或直接饮用的矿泉水，省得被微生物污染惹起肠道疾病。

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